お久しぶりですWellB編集部です

前回更新から随分間をあけてしまいましたが、今月から元気に復活致します
今後ともWellBを宜しくお願い申し上げます

最近、家庭用バター品薄の影響でおいしいバターを食していませんね
休日の遅めのブランチ、あつあつのトーストにたっぷりのバター
バターたっぷりのふわふわ卵のオムライス
あの至福の時間が懐かしい

このGW、お料理する機会も多いことでしょう
この際バターを手作りしてみませんか

■レシピ
材料：生クリーム（植物性はNG）　200cc　・氷　適量　・塩　少々

作り方
1.大きめのボールに氷水を作り、その上に一回り小さいボールを置いて冷やしながら生クリームを泡立てます。

2.空気を入れるようにケーキに使うくらいに泡立っても更に泡立てます。

3.かき混ぜ続けると水分が出てきてモロモロに。色も徐々に黄色っぽくなります。

4.水分が増えてかき混ぜることが出来なくなるまでかき混ぜます。最後には水分と脂肪分がハッキリと分かれます。黄色い固まりになったのがバターで、水分はバターミルクと言われる白っぽい水になります。

5.水分をきってバターケースなどの容器に入れ、食塩を混ぜます。きった水分は料理に使いましょう。

6.容器に入れたバターにラップをして冷蔵庫で保存します。

※電動泡立て器を使った方が楽ちんボールを使わないで、しっかりすすいできれいにしたペットボトルに入れて振る方法もあります

小分けにして、ハーブを混ぜたり、ガーリックを混ぜたり
添加物も入っていないオリジナルバターの出来上がりです

最近は、口にするもの何でも疑ってしまうような世の中になってきていますね。
安心して食べられるにはやっぱり手作りが番
大切な人のために、自分のためにほんの少し頑張ってみましょう

その他、自然食品を扱ったお店ご紹介
http://wellb.net/wellb/search.jsp?CCODE=2